Bezgluténový chlieb BODYGUARD s proteínmi a vlákninou

Proteíny a vláknina sa dnes skloňujú vo všetkých pádoch a o ich prospešnosti boli spísané celé romány. Ani my sme neodolali a naše portfólio zmesí na prípravu bezlepkového chleba rozšírili o zmes BODYGUARD s pridanými proteínmi a vlákninou. Že to bola trefa do čierneho, sa ukázalo vzápätí - BODYGUARD zabodoval v súťaži o inovatívny výrobok roka 2018 vyhlasovanej Potravinárskou komorou ČR.

Zmes obsahuje štyri vysoko kvalitné rastlinné proteíny - hrachový, ryžový, konopný a zemiakový - je teda vhodný aj pre vegánov. Čo do obsahu bielkovín (18 g na 100 g výrobku) môže smelo konkurovať niektorým potravinám živočíšneho pôvodu ako je losos, hovädzie zadné mäso či vaječný bielok. BODYGUARD vyniká aj vysokým obsahom vlákniny pochádzajúce najmä zo semienok slnečnice, ľanu, tekvice a výliskov semienok šalvie hispánskej, ktoré spoločne tvoria 42% zmesi! Zmes je výnimočná aj vďaka vysokému obsahu omega-3 mastných kyselín.

Zhrnutie:

Laboratórne testy preukázali, že táto zmes „dosiahne“ na tieto výživové tvrdenia:

• S VYSOKÝM OBSAHOM VLÁKNINY
• ZDROJ BIELKOVÍN
• S VYSOKÝM OBSAHOM OMEGA-3 MASTNÝCH KYSELÍN
• S NÍZKYM OBSAHOM CUKRU

Tato směs zvítězila v soutěži o inovativní výrobek roku 2018, kterou vyhlašuje Potravinářská komora České republiky, a v jejíž porotě zasedají odborníci z vysokoškolských škol, výzkumných ústavů, Státní zemědělské a potravinářské inspekce a z Potravinářské komory ČR.

Směs splňuje kritéria Česká cechovní normy a získala certifikaci a povolení nést její logo. Česká cechovní norma klade na výrobce vyšší nároky než legislativa, pro spotřebitele je tak garancí kvality.

SYPKÁ ZMES NA PRÍPRAVU CHLEBA S PROTEÍNMI A VLÁKNINOU – BEZGLUTÉNOVÁ

Balenie obsahuje

450 g zmesi na bezgluténový chlieb BODYGUARD s proteínmi a vlákninou.

K tomu pridáme 310 ml vlažnej vody, 5 g sušeného alebo 21 g čerstvého droždia.

Návod na prípravu v domácej pekárni

Pred otvorením vrecko pretrepeme, aby sa obsah dobre premiešal. Do miešacej nádoby nalejeme vlažnú vodu. Prisypeme obsah balenia. Uprostred zmesi vytvoríme jamku, do ktorej nasypeme sušené alebo čerstvé droždie. Pečieme na krátky program cca 2 hodiny (napr. 2 hodiny a 10 minút). (Nie je nutné piecť na bezlepkový program, ktorý je zvyčajne trojhodinový. To je zbytočne dlho, chlieb by bol vysušený.)

Návod na prípravu v klasickej rúre

V mise dôkladne zmiešame "suché" ingrediencie – zmes a droždie.
Prilejeme vlažnú vodu a hnetieme do hladka (cca 5 minút).
Cesto presunieme do nádoby, v ktorej budeme piecť, a necháme vykysnúť v rúre predhriatej na 35–40 °C po dobu cca 45 minút.
Pečieme cca 1 hodinu najlepšie takto:

1. Rúru vykúrime na 250 °C, vložíme do nej vykysnutý chlieb a zároveň vhodíme na dno rúry kocky ľadu – jeden plný hrnček (v rúre sa vytvorí para). Na 250 °C pečieme 15 minút.
2. Potom teplotu stiahneme na 180 °C a dopekáme ešte cca 45 minút.
3. Približne 10 minút pred koncom pečenia môžeme rúru vyvetrať - otvoriť a zase zatvoriť.

Nedokážete celý bochník chleba zkonzumovat začerstva? Naše směsi byly vyvinuty tak, abyste si pečivo z nich mohli zamrazit. Pečivo si zachová své kvality i po rozmražení. Aby vše dobře dopadlo, přinášíme Vám několik rad, jak na to. Praktické rady pro zamražení čerstvého chleba