Bezgluténový chlieb TALIAN s amarantom

Bezgluténový chlieb TALIAN s amarantom

Hmotnosť: 500 g

Na objednanie

Talianska kuchyňa je preslávená tým, že z niekoľkých málo surovín dokáže vykúzliť rozmanité a chuťovo vyvážené pokrmy. Platí to aj o našom bezlepkovom chlebe TALIÁN s amarantom. Amarant, známy tiež ako láskavec alebo slonie ucho, patrí k najstarším poľnohospodárskym plodinám vôbec. V oblastiach Strednej a Južnej Ameriky bol údajne konzumovaný už v 7. tisícročí př. n. l. Svoje renesancie sa dočkal v 70. rokoch minulého storočia a od tej doby sa teší veľkej obľube po celom svete. V našej zmesi jeho typickú chuť dopĺňajú šťavnatá paradajky a mladá cibuľka spolu so štipkou svieži bazalky. Vydajte sa s Talianom na cestu po voňavom a slnečnom Taliansku!

SYPKÁ ZMES NA PRÍPRAVU CHLEBA S AMARANTOVOU MÚKOU – BEZGLUTÉNOVÁ

Balenie obsahuje

500 g zmesi na bezgluténový chlieb TALIAN s amarantovou múkou.

K tomu pridáme 370 ml vlažnej vody, 7 g sušeného alebo 21 g čerstvého droždia.

Návod na prípravu v domácej pekárni

Pred otvorením vrecko pretrepeme, aby sa obsah dobre premiešal. Do miešacej nádoby nalejeme vlažnú vody. Prisypeme obsah balenia. Uprostred zmesi vytvoríme jamku, do ktorej nasypeme sušené alebo čerstvé droždie. Pečieme na krátky program cca 2 hodiny (max. 2 hodiny a 10 minút).

Návod na prípravu v klasickej rúre

Do pohára nalejeme 50 ml vlažnej vody, pridáme lyžičku cukru, rozdrobíme 21 g čerstvého droždia a rozmiešame. Na teplom mieste necháme vzísť kvások (za cca 10 minút).

Vo veľkej mise zmiešame zmes, 320 ml vody a pripravený kvások. Zhruba 5 minút miešame, vypracujeme hladké cesto.

Nádobu, v ktorej budeme piecť, dobre vymastíme olejom a vysypeme múkou. Vzniknuté cesto presunieme do nádoby na pečenie a zakryjeme ho potravinárskou fóliou, aby neoschlo. Na teplom mieste necháme kysnúť cca 45 minút.

Rúru predhrejeme na 250 °C a na jej dno dáme starý hlboký plech na pečenie, na ktorý nalejeme cca 0,5 l vriacej vody. Rúru rýchlo zatvoríme, aby neunikla para, ktorá sa tam vďaka vriacej vode vytvorí.

Pečieme 20 minút, potom rúru otvoríme a paru vyvetráme, vyberieme spodný plech, teplotu stiahneme na 200 °C a pečieme 30 minút. Potom chleba vyklopíme z formy a pečieme ešte 10 minút bez nej, aby sme docielili peknú kôrku.

Pozor, celkový čas pečenia sa môže mierne líšiť - v závislosti od typu rúry. Že je chlieb hotový, preveríme známym testom sa špajdľou - zapichneme ju do chleba, a keď ju vytiahneme suchú, chlieb je upečený. Správne upečený chlieb spoznáme tiež tak, že keď zaklopeme na spodok, musí "zvoniť", tzn. znieť duto.

Upečený chlieb necháme vychladnúť na mriežke.

Zhrnutie časov:
Príprava kvásku cca 10 min.
Miesenie cesta do hladka cca 5 min.
Kysnutie cca 45 min.
Pečenie celkom 1 hodinu.

Zhrnutie pečenia:
1. na 250 °C s parou - 20 min
2. na 200 °C bez pary - 30 min
3. na 200 °C bez formy na pečenie - 10 min

Nedokážete celý bochník chleba zkonzumovat začerstva? Naše směsi byly vyvinuty tak, abyste si pečivo z nich mohli zamrazit. Pečivo si zachová své kvality i po rozmražení. Aby vše dobře dopadlo, přinášíme Vám několik rad, jak na to. Praktické rady pro zamražení čerstvého chleba

Výrobek je vhodný pro
celiaky alergiky na lepek alergiky na sóju osoby s NCGS ovovegetariány laktovegetariány laktoovovegetariány vegany stravující se dle zásad Kašrutu (PARVE)
Zloženie
Zloženie kukuričný škrob, zemiakový škrob, amarantová múka – mleté výlisky zo zŕn amarantu (15 %), tapiokový modifikovaný škrob, cibuľa sušená, dextróza, kúsky paradajok sušené, zahusťovadlo: guma guar; jedlá soľ, emulgátor: slnečnicový lecitín; bazalka sušená, múku upravujúca látka: kyselina L-askorbová; regulátor kyslosti: kyselina citrónová.
Môže obsahovať sezam
Bez gluténu, sóje, lupiny a deproteínovaného pšeničného škrobu.
Obsah amarantové múky: 15 %
Výživové údaje na 100 g
Energia 1491 kJ / 351 kcal
Tuky 1,2 g
z toho nasýtené mastné kyseliny 0,3 g
Sacharidy 82 g
z toho cukry 3,1 g
Bielkoviny 2,7 g
Soľ 1,6 g
Skladovanie a pôvod
Skladovanie Skladujte v suchu, chráňte pred teplom.
Vyrobené v Českej republike
Výrobca
ADVENI MEDICAL, spol. s r.o.
Sídlo Mělčany 64
666 64  Mělčany
Česká republika
28358996