Guarová guma

Guarová guma

EAN: 8594181850568

Hmotnosť: 100 g

1,88 €

Do košíka

PRÍDAVNÁ LÁTKA V POTRAVINÁCH

Guarová guma sa vyrába z guarových bôbov, semien rastliny Cyamopsis tetragonoloba, podobné fazulu. Ide o rastlinu čeľade bôbovitých, je to strukovina, ktorá sa pestuje hlavne v strednej Ázii, predovšetkým v Indii a Pakistane. Ide o polysacharid s veľkou viskozitou, dobre rozpustný vo vode a patrí k tzv. rozpustným vlákninám. Vo vode totiž tvorí silne viskózny roztok aj bez zahrievania.

TIPY NA POUŽITIE:

Už veľmi malé množstvo guarové gumy je veľkým pomocníkom pri bezgluténovom pečení. Guar dokáže čiastočne nahradiť vlastnosti gluténu a spôsobuje, že je cesto vláčnejšia a drží pohromade. Guarová guma pridáva pečivu na objeme, zlepšuje jeho textúru a predlžuje jeho životnosť.

Dávkovanie: cca 1 kávová lyžička na 400 g múky. Vyššie dávky môžu mať laxatívne účinky.

Zloženie
Zloženie 100 % guarová guma
Výživové údaje na 100 g
Výživové údaje Guma guar je legislatívne radená medzi "prídavné látky v potravinách". Na tejto skupine látok nie je, podľa Nariadenia Európskeho parlamentu a Rady C (EÚ). 1169/2011 o poskytovaní informácií o potravinách spotrebiteľom - príloha V, vyžadované uvádzanie výživových údajov.
Skladovanie a pôvod
Skladovanie Skladujte v suchu, chráňte pred teplom.
Krajina pôvodu Indie
Výrobca
ADVENI MEDICAL, spol. s r.o.
Sídlo Mělčany 64
666 64  Mělčany
Česká republika
28358996